Le sumac vous semble exotique ? Difficile à utiliser ? Nous allons vous prouver qu'il est en fait très simple à intégrer à vos recettes quotidiennes. Pas besoin de faire 4h de cuisine pour sortir du placard ses pots d'épices !
Au programme aujourd'hui : une vinaigrette citronnée au Sumac.
Il va faudra :
- 2 cuillères à café de sumac
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de yaourt grec
- quelques brins de ciboulette
- un citron
- du poivre, comme la délicieux poivre noir de Malabar
- du sel
Pour la préparation, c'est plutôt simple :
On cisèle finement la ciboulette, que l'on mélange avec le yaourt grec, l'huile d'olive et le sumac.
On ajoute l'équivalent d'une cuillère à café de zeste de citron, et le jus d'un demi-citron.
Quelques tours de moulin à poivre, et une pincée de sel.
Au votre délicieuse vinaigrette est prête ! Elle accompagnera à merveille des tagliatelles de concombre par exemple.
